Popis
Brunello di Montalcino DOCG - oblast Montalcino (Toskánsko) v severní Itálii
Brunello di Montalcino je jedno z nejprestižnějších italských vín známých po celém světě. Je považováno za jedno z červených vín, které nejlépe zaručuje dlouhověkost. Montalcino se nachází asi 40 km jižně od města Siena, v krásné kopcovité oblasti. Nekontaminovaná zemědělská krajina s velkou historií a krásou, která je od roku 2004 zapsána na seznam světového dědictví UNESCO.
Toto víno se vyrábí z hroznů Sangiovese Grosso. Hrozny jsou sbírány, lisovány a odstopkovány. Fermentace probíhá v ocelových nádržích při kontrolované teplotě s macerací, která trvá 25 dní s denním přečerpáváním. Při použití starodávné techniky jsou některé hrozny ponechány celé v kvasném moštu a nejsou odstopkovány. To umožňuje plnější a zaoblenější tělo, díky zvýšení celkového extraktu a vylepšenému aromatickému potenciálu. Víno se ponechá v ocelových nádržích po dobu 3 měsíců a provede se malolaktická fermentace. Víno tak zjemní a vyvine komplexnější aroma. Poté je přirozeně za studena stabilizováno a dozrává ve slavonských dubových sudech asi 3 roky. Část stárne v 5 hektolitrových sudech, zatímco jiná část ve větších sudech o kapacitě 15-25 hektolitrů. Kontakt se dřevem i okysličování vína jsou intenzivnější v sudech menších rozměrů. Ve větších sudech prochází víno jemnějším procesem stárnutí, který se vyznačuje nižším přenosem látek ze dřeva. Všechny tyto proměnné (různá místa, půdy a mikroklima, různý věk vinic, různá kapacita sudů) vedou ke složitému, strukturovanému a elegantnímu vínu s dlouhou životností.
Barva a vzhled
Intenzivní rubínově červená s granátovými odstíny.
Aroma
Jasné, charakteristické, intenzivní a dlouhotrvající, s náznaky bobulí, fialek, pižmem, kořením a aromatickým dřevem, tóny vanilky, žemu a balsamico.
Chuť
Suchá, teplá, dobře strukturovaná, robustní, komplexní a měkká, s elegantními taniny dokonale vyvážená s obsahem alkoholu, příjemná a trvalá dochuť.
Párování s jídlem
Brunello di Montalcino je perfektní ke zvěřině (zejména kanci a bažantovi), červenému masu, entrecôte, houbám, bílému lanýži a zralým sýrům nebo jako digestiv.
- Obsah alkoholu 14 %
- Zbytkový cukr 2 g/l
- Kyselina 5-6,5 g/l
- Servírování při 16-18°C
- Typ vína: Tiché víno
- Suché
- Země: Itálie, oblast: Montalcino DOCG, Toskánsko
Vinařství Bottega SPA - Možnost archivace 5 let
Ocenění:
2019 - Best Italy Red - Korea Wine Challenge - KR
2018 - 93/100 Points - James Suckling.com - USA vintage 2013
2017 - Silver Medal - IWSC International Wine & Spirit Competition - UK, vintage 2012
2017 - Gold Medal - IWC International Wine Challenge - UK, vintage 2012
2017 - Bronze Medal - DWWA Decanter World Wine Awards - UK, vintage 2012
2016 - 16/20 Points - Walter Speller, Jancis Robinson.com UK vintage 2010
2016 - Gold Medal - Gilbert & Gaillard International Competition - France, vintage 2011
2016 - Silver Medal - Concours Mondial de Bruxelles - Belgium, vintage 2011
2016 - 92/100 Points - James Suckling.com - USA, vintage 2011
2015 - 95/100 Points - Decanter Magazine - UK, vintage 2010
2015 - Silver Medal - Decanter World Wine Awards - UK, vintage 2010
2015 - Gold Medal - Festivin Caraquet - Canada, vinatage 2009
2015 - 89/100 Points - Wine Enthusiast - USA, vintage 2010
2015 - 88/100 Points - The Wine Advocate - USA, vintage 2010
2015 - 94/100 Points - James Suckling.com - USA, vintage 2010
2015 - 15/20 Points - Jancis Robinson.com - UK, vintage 2010
2014 - Gold 90+ Medal - Gilbert & Gaillard - France, vintage 2009
2013 - Gold Medal - Mundusvini ISW Award - Germany, vintage 2008
2013 - Silver Medal - Decanter World Wine Awards - UK, vintage 2007
2012 - 3 sterne - Prowein Premium Select Wine Challenge - Germany, vintage 2006
2012 - Bronze Medal - Decanter World Wine Awards - UK, vintage 2006
2010 - Bronze Medal - International Wine & Spirit Competition - HK, vintage 2005
2010 - Silver Medal - International Wine & Spirit Competition Best Match food and wine category - HK, vintage 2005
2009 - Silver Award “Best in Class”International Wine & Spirit Competition - UK, vintage 2003
2009 - Silver Medal - Mundusvini ISW Award - Germany, vintage 2003
Související produkty
| Hmotnost | 1.6 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.