Popis
Prosecco Millesimato DOC Brut GOLD z italského vinařství San Simone - v nabídce též ve variantě designu Silver a Bronze - je vyrobeno ze 100% odrůdy Glera, odrůda vinné révy friulského původu pocházející z obce Prosecco, nedaleko Terstu, odkud se pak dále rozšířila po celém regionu Friuli-Venezia Giulia a Benátska.
Sklizeň hroznů probíhá během měsíce září. Hrozny se drtí, odstopkují a šetrně lisují. Tzv. bílá fermentace probíhá po dobu 10 dnů v tepelně řízených nerezových nádržích při teplotě 16 - 18° C, zrání pokračuje v tancích z nerezové oceli, kde šumivý mok čeká na proces jiskření. Druhé kvašení probíhá v tlakových nádobách po dobu přibližně 50 dnů při kontrolované teplotě 14 - 16° C. Po dosažení tlaku 6 barů se produkt ochladí, aby se zastavila fermentace a takto je udržován při teplotě 8 až 10° C po dobu alespoň třech měsíců pro přirozené zjemnění v kontaktu s kvasinkami uloženými na dně autoklávu. Na konci této fáze se víno filtruje a pod tlakem plní do lahví.
Persistence tohoto prosecca je jemná a trvalá. Barva světle slámově žlutá s nazelenalými odlesky. Ovocná a příjemná vůně od meruněk po citrusové plody a květinové vůně, jako jsou vistárie a akácie s růží s mandlovou dochutí. Na patře krémové s jemnou kyselinou.
Toto prosecco si lze vychutnat během celého jídla. Doporučujeme zejména se šunkou Prosciutto di San Daniele, špek Sauris a rizotem s čekankou.
Stylová dárková krabice na lahev o objemu 1,5l je již v ceně - foto ve fotogalerii!
Vhodné pro vegetariány a vegany.
- Obsah alkoholu 11,5 %
- Zbytkový cukr 9 g/l
- Kyselina 5,8 g/l
- Teplota servírování 8-10°C
- Typ vína: Šumivé víno
- Brut - suché
- Země: Itálie, oblast: Friuli-Venezia Giulia DOC
- Vinařství San Simone
Související produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.