Popis
Grüner Veltliner Theyerner Berg DAC - víno s nejvyšší apelací dolnorakouské oblasti Traisental, pochází z vinice Ried Theyerner Berg. Hora Theyerner Berg má nejvýše posazené vinice tohoto vinařství, a to v nadmořské výšce od 370-410 m.n.m. Zde si veltlínské zelené užívá chladnějšího klimatu a písčité sprašové půdy vysoce vápeníté ornice. Hrozny se sbírájí ručně kolem poloviny října.
Víno s chutí žlutého jablka se stopami zralých hrušek, jemné dužiny pomeranče s výrazným kořeněným aroma, mineralitou a typickou kyselinou.
Hodí se k drůbežím pokrmům, čerstvé rybě, ale stejně tak k vepřovému masu.
Veganské víno.
Zkratka DAC znamená "Districtus Austriae Controllatus", což je v překladu označení "kontrolovaného rakouského původu". Označením Traisental DAC jsou opatřena vína od ročníku 2006. Znamená to, že se jedná o kontrolované a kvalitní rakouské víno pro daný region. Pro region Traisental je označení Traisental DAC nebo Traisental DAC Reserve možné pouze pro odrůdy Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) a Riesling (Ryzling rýnský). Základním kritériem označení Traisental DAC je splnění veškerých náročných kritérií. Tato vína před označením podléhají degustační zkoušce, při které odborná komise posuzuje nejen splnění vysoké kvality, ale též posuzuje, zda-li odpovídá regionálně typickému chuťovému charakteru. Při této zkoušce musí degustátoři komise uznat posuzovanému vínu jakostní úroveň Traisental DAC.
Také se zavedla apelace Weinviertel DAC Reserve. Tato vína jsou suchá, peprnější, výraznější, vyzrálejší, vyznačují se hutnou strukturou, dlouhou dochutí a osobitostí. Přípustný je i jemně botrytický až dřevnatý tón. Minimální obsah alkoholu je 13%. Žádost o udělení DAC Reserve nesmí být podána před 1. červencem roku následujícícho po sklizni a během odborné degustace, pak musí komise souhlasit s tím, že posuzované víno lze ze senzorického hlediska úvést na trh s apelací DAC Reserve.
- Obsah alkoholu 12,5%
- Zbytkový cukr 3,9 g/l
- Kyselina 6,6 g/l
- Servírování při 10°C
- Typ vína: Tiché víno
- Suché
- Země: Rakousko, oblast: Traisental DAC
- Vinařství Tom Dockner
- Vhodné pro vegany | Suitable for vegans
Ocenění:
2019 Falstaff Weinguide Österreich 2019, Weinguide 2019/20, 91 bodů (ze 100)
2019 Falstaff Magazin Österreich 3/2019, Traisental DAC Cup 2019, 91 bodů (ze 100)
2018 Falstaff Magazin Österreich 3/2018, Traisental DAC Cup 2018, 91 bodů (ze 100)
Související produkty
| Hmotnost | 1.5 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.